Gedämpfte Spieße, mariniert mit Zitronensoja in einer Küchenmaschine
restaurant 4 Portionen
schedule 01 h 30 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer Newlux 3L Klingen-Küchenmaschine getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt600 g. von Hühnerbrust
- task_alt½ rote Paprika
- task_alt½ grüner Pfeffer
- task_alt50 ml. Sojasauce
- task_alt20 ml. Worcestershire-Sauce (Perrins)
- task_alt50 ml. von Wasser
- task_altSaft einer halben Zitrone
- task_alt1 Teelöffel. Speisestärke (10 g)
- task_altSesamsamen nach Geschmack
- task_altSalz nach Geschmack
Rezeptschritt ein Schritt
- Die Brüste in mundgerechte Stücke und die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Beides in einen tiefen Teller legen und mit 50 ml Sojasauce, 10 ml Worcestershiresauce, dem Saft einer halben Zitrone und einer Prise Salz marinieren. Gut in der Marinade einweichen und mindestens eine Stunde lang ruhen lassen.
- Wenn das Hähnchen und die Paprika mariniert sind, werden die Spieße zusammengesetzt. Dazu werden abwechselnd Hähnchen- und Paprikastücke auf den Spieß gesteckt. Sie sollten gut angedrückt werden. Den Saft der Marinade aufbewahren.
- Geben Sie eineinhalb Liter Wasser in den Krug.
- Legen Sie die Spieße auf den oberen Einsatz des Garkorbs und stellen Sie den Garkorb auf die Kanne.
- Programm 8 Minuten, 120ºC, Geschwindigkeit 1.
- Nach Ablauf der Zeit die Spieße vorsichtig öffnen und herausnehmen.
- Spülen Sie die Kanne aus und setzen Sie den Schneebesen auf.
- Den gesamten Saft der Marinade und die 50 ml Wasser mit dem darin aufgelösten Löffel Speisestärke in den Krug geben und bei 80ºC, Stufe 1 programmieren.
- Die Sauce in eine Schüssel geben und zu den Spießen servieren.
- Mit ein paar Sesamkörnern garnieren.
Inhaltsstoffe
- Verwendetes Zubehör: Klingen, Quirl.
