Rote-Bete-Gazpacho im Küchenroboter
restaurant 4 Portionen
schedule 20 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer Newlux 3L Klingen-Küchenmaschine getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt1 kg reife Tomate
- task_alt400 g gekochte Rote Bete
- task_alt½ Zwiebel
- task_alt½ Salatgurke
- task_alt1 Knoblauchzehe
- task_alt30 g Apfelessig
- task_alt30 g natives Olivenöl extra
- task_altSalz und Pfeffer (nach Geschmack)
- task_altMinze (zum Garnieren)
Rezeptschritt ein Schritt
- Füllen Sie die Kanne bis zur Hälfte mit Wasser. Den Deckel aufsetzen und 130ºC, 8 Minuten programmieren.
- In der Zwischenzeit schälen Sie die Zwiebel und den Knoblauch und hacken sie ein wenig, damit sie sich leichter pürieren lassen. Die Rote Bete und die Gurke werden ebenfalls ein wenig gehackt.
- Öffnen Sie den Deckel und geben Sie die Tomaten hinein. Den Deckel aufsetzen und die Tomaten 3 bis 5 Minuten darin lassen, damit sie blanchiert werden und sich leichter schälen lassen. Die Tomaten herausnehmen und abkühlen lassen, bevor sie geschält werden.
- Spülen Sie den Krug aus und setzen Sie ihn ein. Setzen Sie die Klingen in die Kanne ein.
- Das gesamte geschälte und geschnittene Gemüse, den Essig sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Programmgeschwindigkeit 8, 2 Minuten.
- Prüfen Sie die Konsistenz der Gazpacho und wiederholen Sie ggf. den vorherigen Schritt.
- Das Öl hinzugeben und 30 Sekunden auf Stufe 6 einstellen.
- Die Gazpacho bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen, damit sie gut gekühlt ist.
- Mit Minze und einem Spritzer Öl servieren. Viel Spaß!
Inhaltsstoffe
- Verwendetes Zubehör: Klingen
- Blanchieren Sie die Tomaten, damit sie sich leichter schälen lassen. Wenn man sie nicht blanchieren will, kann man die ersten drei Schritte (1, 3 und 4) weglassen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Tomaten mit der Schale in die Gazpacho zu geben und sie nach der Zubereitung abzuseihen.
- Wenn wir viel Pfeffer mögen, können wir welchen hinzufügen. Wir verwenden roten oder grünen Pfeffer, wenn wir die Note mögen, die er den Gazpachos verleiht, oder wir verwenden gelben Pfeffer, wenn wir es milder mögen.
- Bereiten Sie die Gazpacho einige Stunden im Voraus zu, damit sie gut gekühlt ist. Wenn wir es eilig haben, können wir sie mit ein paar Eiswürfeln pürieren.
- Als Belag können wir andere Zutaten wie Gemüse, Samen, Nüsse, Käse usw. hinzufügen.
