Weicher Reis mit Würstchen im Küchenroboter
restaurant 4 Portionen
schedule 50 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer Newlux 3L Klingen-Küchenmaschine getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt350 g. von weißem Rundkornreis
- task_alt 900 g. Gemüse- oder Hühnerbrühe
- task_alt400 g. von frischen Würsten
- task_alt 80 g. natürliche zerdrückte Tomate
- task_alt50 g. von Olivenöl
- task_alt80 g. von Weißwein
- task_alt2 Knoblauchzehen
- task_alt1 große Zwiebel
- task_alt1 mittelgroße rote Paprika
- task_alt1 Lorbeerblatt
- task_altSalz (nach Geschmack)
- task_altEine Prise Farbstoff oder Safran (nach Geschmack)
- task_altPetersilie (nach Geschmack)
Rezeptschritt ein Schritt
- Lege die Klingen in den Krug.
- Die Knoblauchzehen und die Zwiebel zum Zerkleinern hinzufügen, 5 Sekunden auf Stufe 5 programmieren.
- Paprika und Petersilie hinzufügen und zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch pürieren, weitere 5 Sekunden auf Stufe 5.
- Nun das Öl zugeben und 10 Minuten bei 120 Grad, Stufe 1, Rückwärtsgang, frittieren.
- Während das Sofrito kocht, die Würstchen in Stücke schneiden und beiseite stellen.
- Sobald das Sofrito fertig ist, die zerkleinerte Tomate und den Weißwein hinzugeben und 10 Minuten bei 120 Grad, Stufe 1, Rückwärtsgang programmieren.
- Sofort die Gemüse- oder Hühnerbrühe, das Lorbeerblatt und eine Prise Salz nach Geschmack hinzufügen und 15 Minuten bei 120 Grad, Stufe 1, Rückwärtsgang programmieren.
- Nach Ablauf dieser Zeit die Würstchen hinzufügen und 3 Minuten bei einer Temperatur von 120 Grad, Geschwindigkeit eins, Rückwärtsgang programmieren.
- Jetzt ist es an der Zeit, den Reis und den Farbstoff oder Safran hinzuzufügen. Programm 12 Minuten bei einer Temperatur von 100 Grad, Geschwindigkeit 1, Rückwärtsgang.
- Das Ergebnis ist ein saftiger und cremiger Reis. In eine Servierschüssel geben und ein paar Minuten ziehen lassen, dann mit etwas fein gehackter Petersilie bestreuen.
Inhaltsstoffe
- Verwendetes Zubehör: Klingen
