Cremige Wildreis-Suppe mit Huhn und Gemüse für die Küchenmaschine

Rezeptschritt ein Schritt

1. Die Selleriestangen und Karotten in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch hacken. Wir reservieren.
2. Die Küchenmaschine 5 Minuten lang auf Temperatur 1 im Menü „Braten“ einstellen. Bei geöffnetem Deckel die Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Nach und nach das Mehl hinzufügen und mit einem Plastikspatel zu einer Mehlschwitze verrühren. 1-2 Minuten kochen lassen und dann nach und nach die Milch und die Sahne mit dem Schneebesen einrühren. Es sollte eine cremige weiße Masse entstehen. In eine separate Schüssel geben, abdecken und beiseite stellen. Die Schüssel reinigen und wieder in die Küchenmaschine stellen.
3. Die Hähnchenbrüste auf den Boden der Pfanne legen und mit Salz, Pfeffer und Oregano bestreuen. Die gehackte Zwiebel, den Sellerie, die Karotte und den Knoblauch hinzufügen. Gib den Reis hinzu. Das Gemüsekonzentrat hinzufügen und mit der Brühe und dem Wasser aufgießen. Die Küchenmaschine auf das Menü „Suppe“ bei Temperatur 3 für 90 Minuten einstellen. Den Deckel schließen und unter gelegentlichem Umrühren kochen lassen.
4. Sobald es gar ist, das Huhn herausnehmen und mit 2 Gabeln in Streifen schneiden. Zurück in die Pfanne geben. Die Milch-Mehl-Mischung in die Suppe geben und gut verrühren. Die Küchenmaschine 20 Minuten lang auf Temperatur 1 im Menü „Suppe“ einstellen und erneut kochen.
5. Kochend heiß servieren!