Croissants aus Nocilla in der Fritteuse

Rezeptschritt ein Schritt

1. Den Blätterteig ausrollen und mit einem Messer Dreiecke ausschneiden. Wenn der Blätterteig rechteckig ist, halbieren Sie ihn und schneiden in jede Hälfte 8 Dreiecke ein, so dass Sie insgesamt 16 Dreiecke erhalten. Ist der Blätterteig kreisförmig, machen Sie 16 Schnitte, damit sie möglichst ähnlich und symmetrisch sind.
2. Heize die Fritteuse mit dem automatischen Menü vor.
3. An der längsten Stelle der Dreiecke einen 2-3 cm langen Schnitt machen, um die typischen Hörner zu erhalten. Einen Teelöffel des Kekses etwas oberhalb des Schnitts platzieren, bis zur Spitze einrollen und die typische Form der Hörner geben. Die Hälfte der Dreiecke wird mit Weißpudding und die andere Hälfte mit Blutwurst gefüllt.
4. Die Hälfte der Croissants in den mit Pergamentpapier ausgelegten Korb legen und mit verquirltem Ei bestreichen. Es ist wichtig, sie mit etwas Abstand zu platzieren, da sie wachsen. Den Rest der Croissants zum späteren Backen in den Kühlschrank stellen.
5. Programm 180 Grad, 16 Minuten. Nach 8 Minuten die Croissants aus dem Korb nehmen und die restlichen Croissants hineinlegen. Sie mit dem verquirlten Ei bestreichen und den Korb schließen, um das Programm zu beenden.
6. Während sie fertig gebacken werden, schmelzen Sie die weiße und die dunkle Schokolade in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle.
7. Verzieren Sie die Croissants mit weißer Schokolade und die schwarzen Croissants mit dunkler Schokolade. Dies geschieht mit Hilfe einer Gabel, die Reihen von Schokolade auf der Oberfläche bildet. Viel Spaß!