Gefüllte Beilagenkartoffeln für die Heißluftfritteuse
restaurant 4 Portionen
schedule 50 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer 12-Liter-Luftfritteuse von Newlux getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt8 Beilagenkartoffeln oder Babys
- task_alt 1 Spritzer natives Olivenöl extra
- task_alt1 Esslöffel. Knoblauchpulver
- task_alt1 Teelöffel. von provenzalischen Kräutern
- task_alt100 g. von Speckstreifen
- task_alt40 g. von gesalzener Butter
- task_alt120 g. saure Sahne
- task_alt 6-8 Zweige Schnittlauch
Rezeptschritt ein Schritt
- Die Kartoffeln in eine Schüssel geben, den Knoblauch und die Kräuter hinzufügen und mit dem Öl beträufeln, gut umrühren, damit sie durchtränkt werden.
- Lege die Kartoffeln auf das mit Backpapier ausgelegte Frittierblech.
- Heiz die Fritteuse für 5 Minuten auf 180ºC vor.
- Lege das Blech in den Boden der Fritteuse und backe es bei 170ºC für 25 Minuten.
- Steche die Kartoffeln mit einem Messer ein. Wenn sie noch hart sind, koche sie noch ein paar Minuten weiter.
- Nimm die Kartoffeln aus der Fritteuse. Schneide die Kartoffel an der Oberfläche ein, ohne sie zu spalten, und öffne sie leicht. Rühre das Innere der Kartoffel mit einer Gabel um, um die Kartoffel aufzulockern.
- Schneide die Butter in Stücke und verteile sie auf den Kartoffeln, rühre sie dabei um, damit sie sich mit der Hitze vermischt und schmilzt.
- Lege die Speckstreifen in eine Auflaufform. Lege den Speck in die Fritteuse und programmiere 6 Minuten, 200ºC.
- Wenn der Speck fertig ist, nimm ihn heraus und lege ihn auf die Kartoffeln.
- Zum Schluss gibst du einen Löffel saure Sahne auf jede Kartoffel und fügst den gehackten Schnittlauch hinzu.
