Lendenschmorbraten für den programmierbaren Herd
restaurant 4 Portionen
schedule 40 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem programmierbaren Newlux 6-Liter-Kocher getestet. Denken Sie daran, dass Sie die Mengen, Zeiten und Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt700-800 g. vom Schweinefilet in mundgerechte Stücke
- task_alt80 g. Karottenscheiben
- task_alt150 g. Zwiebel
- task_alt100 g. von rotem Pfeffer
- task_alt100 g. italienischer grüner Pfeffer
- task_alt300-400 g. von geknackten Kartoffeln
- task_altGefrorene Erbsen (optional)
- task_alt75 ml. von Weißwein
- task_alt1 Fleischbrühwürfel
- task_alt3 Knoblauchzehen
- task_alt1 Lorbeerblatt
- task_alt1 Prise Cayennepfeffer
- task_alt1 Prise Kreuzkümmelpulver
- task_alt1 Esslöffel. ebene Terrine mit süßer Paprika
- task_alt4 Messbecher Wasser
- task_altGehackte Petersilie
- task_altOlivenöl
- task_altSalz
Rezeptschritt ein Schritt
- Erhitze einen Schuss Öl im Bratensatz, gib die Zwiebel, die rote und grüne Paprika und den Knoblauch, fein gehackt, dazu und brate sie 6-8 Minuten lang, bis sie gut pochiert sind.
- Füge das Fleisch und die Karotten hinzu und brate sie ein paar Minuten unter Rühren an.
- Gieße dann den Wein dazu und lasse den Alkohol 5 Minuten lang verdampfen.
- Dann die Paprika hinzugeben, umrühren und Wasser, den Brühwürfel, Salz, Cayenne, Kreuzkümmel, Lorbeerblatt und Petersilie hinzufügen, Programm mit geschlossenem Ventil, Eintopfmenü, 8 Minuten.
- Vorsichtig den Druck ablassen, die Kartoffeln und die gefrorenen Erbsen hinzugeben, das Programm bei geschlossenem Ventil durchführen und 5 Minuten schmoren lassen.
- Lass den Druck ab und zerdrücke eine Kartoffel an den Wänden des Topfes, um die Brühe etwas zu fetten. Ein paar Minuten stehen lassen und servieren.
