Tocană de mușchi pentru mașina de gătit programabilă

Name: Tocană de mușchi pentru mașina de gătit programabilă
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 700-800 g. de mușchi de porc în bucăți de mărimea unei mușcături; 80 g. felii de morcov; 150 g. ceapă; 100 g. de piper roșu; 100 g. de piper verde italian; 300-400 g. de cartofi sparți; Mazăre congelată (opțional); 75 ml. de vin alb; 1 cub de carne; 3 căței de usturoi; 1 frunză de dafin; 1 vârf de cuțit de pudră de ardei iute; 1 vârf de cuțit de praf de chimen; 1 lingură. o linguriță de ardei dulce; 4 căni de măsurare de apă; Pătrunjel tocat; Ulei de măsline; Sare

Realizat de @newlux

restaurant 4 porții

schedule 40 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-un aragaz programabil Newlux 6L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul plac.

Produse care pot fi gătite cu

Cuptor programabil 6L | Chef Pot v110

79,00€

Ingrediente

task_alt700-800 g. de mușchi de porc în bucăți de mărimea unei mușcături
task_alt80 g. felii de morcov
task_alt150 g. ceapă
task_alt100 g. de piper roșu
task_alt100 g. de piper verde italian
task_alt300-400 g. de cartofi sparți
task_altMazăre congelată (opțional)
task_alt75 ml. de vin alb
task_alt1 cub de carne
task_alt3 căței de usturoi
task_alt1 frunză de dafin
task_alt1 vârf de cuțit de pudră de ardei iute
task_alt1 vârf de cuțit de praf de chimen
task_alt1 lingură. o linguriță de ardei dulce
task_alt4 căni de măsurare de apă
task_altPătrunjel tocat
task_altUlei de măsline
task_altSare

Rețeta pas un pas

Se încinge un strop de ulei în meniul de prăjit, se adaugă ceapa, ardeiul roșu și verde și usturoiul, tocate mărunt, și se prăjesc timp de 6-8 minute, până când sunt bine pătrunse.
Se adaugă carnea și morcovul și se rumenesc câteva minute, amestecând.
Apoi se toarnă vinul și se lasă alcoolul să se evapore timp de 5 minute.
Se adaugă apoi ardeiul, se amestecă și se adaugă apa, cubul de bulion, sarea, boiaua, chimenul, foaia de dafin și pătrunjelul, se programează cu robinetul închis, meniul de tocană, 8 minute.
Se depresurizează cu grijă, se adaugă cartofii și mazărea congelată, se programează cu supapa închisă, meniul de tocană, 5 minute.
Se depresurizează și se zdrobește un cartof de pereții cratiței pentru a îngrășa puțin bulionul. Se lasă să stea câteva minute și se servește.