Steinpilz-Risotto für den Programmierbaren Kocher
restaurant 4 Portionen
schedule 25 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem programmierbaren Newlux 6-Liter-Kocher getestet. Denken Sie daran, dass Sie die Mengen, Zeiten und Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt300 g. von Bomba- oder Carnaroli-Reis
- task_alt300 g. von frischem Steinpilz
- task_alt600 ml. der Gemüsebrühe
- task_alt60 ml. von Weißwein
- task_alt1 Zwiebel
- task_alt60 g. Parmesankäse (gerieben)
- task_alt2 Esslöffel. Butter
- task_alt40 ml. Natives Olivenöl extra
- task_altSalz und Pfeffer
Rezeptschritt ein Schritt
- Schäle und schneide zuerst die Zwiebel. Wasche und schneide die Champignons.
- Gib das Öl in die Pfanne und stelle das SOFREY-Menü ein, 140 ºC, 8 Minuten.
- Wenn sie heiß sind, gib die Zwiebel und die Pilze dazu. Mit Salz und Pfeffer würzen und gelegentlich mit einer Kelle umrühren, damit es nicht klebt und alles gleichmäßig gart.
- Wenn das Programm beendet ist, gib den Reis, die Brühe und den Wein hinzu. Umrühren und den Topf abdecken.
- Stelle das Menü REIS ein, 160 ºC, mittlerer Druck, 10 Minuten.
- Am Ende des Programms öffnest du den Deckel, lässt die Luft durch Drehen des Ventils ab und gibst den Käse und die Butter hinzu.
- Verrühre alle Zutaten und genieße sie!
Inhaltsstoffe
- Verwendetes Zubehör: Schöpfkelle
