Crema de puerro y almendras en Robot de cocina
restaurant 4 raciones
schedule 30 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt4 puerros (solo la parte blanca)
- task_alt1 cebolla
- task_alt1 l. de caldo vegetal
- task_alt125 g. de almendras peladas
- task_altAceite de oliva virgen extra (al gusto)
- task_altSal y pimienta (al gusto)
- task_altCebollino (para decorar)
Receta paso a paso
- Colocamos las cuchillas en la jarra.
- Introducimos dentro las almendras. Tapamos y las pulverizamos programando el programa automático Turbo, 10 segundos. Retiramos y reservamos.
- A continuación, limpiamos los puerros, retirando las raíces y la primera capa. Los lavamos y los cortamos en rodajas. La cebolla la pelamos y la cortamos en cuatro.
- Introducimos las verduras troceadas dentro de la jarra. Colocamos la tapa y picamos a velocidad 5, 15 segundos.
- Abrimos la tapa y añadimos un buen chorro de aceite y salpimentamos. Tapamos y programamos velocidad 1, 120 ºC, 8 minutos.
- Cuando finalice el programa, abrimos la tapa e introducimos las almendras picadas y el caldo vegetal. Removemos un poco con ayuda de la espátula y tapamos. Programamos velocidad 1, 100 ºC, 15 minutos.
- Una vez finalizado el programa, trituramos programando velocidad 10, 1 minuto o hasta que veamos que queda una crema fina.
- Refrigeramos hasta el momento de consumir o si la queremos caliente servimos de inmediato. Decoramos con un poco de cebollino, pimienta y un chorrito de aceite. ¡A disfrutar!
Ingredientes
- Accesorios utilizados: cuchillas y espátula
- Esta crema es perfecta para disfrutarla todo el año ya que se puede consumir fría o caliente.
