Guiso de ternera a la cerveza con robot de cocina (Irish Beef Stew)
restaurant 4 raciones
schedule 03 h 00 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Robot de cocina de 5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt600 g. de ternera para guiso en cubos grandes
- task_alt100 g. de bacon
- task_alt20 g. de harina
- task_alt2 cda. de aceite de oliva
- task_alt½ cdta. de sal
- task_alt½ cdta. de pimienta negra
- task_alt200 ml. de cerveza negra
- task_alt400 ml. de caldo de pollo
- task_alt2 dientes de ajo
- task_alt1 cebolla
- task_alt2 cda. de tomate concentrado
- task_alt2 zanahorias medianas
- task_alt2 tallos de apio
- task_alt1 hoja de laurel
- task_alt2 ramas de tomillo
Receta paso a paso
- Picamos las zanahorias, y el apio en trozos del tamaño de un bocado y picamos la cebolla y ajo finamente. Reservamos.
- Programamos el robot al menú Fried durante 30 minutos. Añadimos el aceite a la cubeta. Añadimos los cubos de la ternera y los doramos por todos los lados. Reservamos en un bol aparte.
- Añadimos la cebolla a la cubeta y cocinamos durante 3 minutos . Añadimos el ajo y cocinamos durantes 30 segundos.
- Añadimos el bacon a la cubeta y cocinamos durante 3 minutos. Colocamos las zanahorias y el apio en la cubeta y mezclamos bien. Añadimos la harina a la cubeta y dejamos cocinar durante 1 minuto, y mezclamos bien.
- Ponemos la cerveza, el caldo, el tomate concentrado, la sal, la pimienta, el laurel y el tomillo en la cubeta y mezclamos bien. Dejamos que rompa a hervir suavemente.
- Añadimos la ternera a la cubeta y cerramos la tapa. Programamos el robot a menú Slow Cook a Temperatura 3 durante 150 minutos.
- Cuando queden 30 minutos, abrimos la tapa, mezclamos el guiso y dejamos terminar la cocción con la tapa abierta ya que así el guiso espesará más. Quitamos las ramas de tomillo y la hoja de laurel antes de servir. ¡Servir bien caliente!
