Guisado de carne irlandês com um processador de alimentos (Irish Beef Stew)
restaurant 4 porções
schedule 03 h 00 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux 5L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt600 g. de vitela para guisar em cubos grandes
- task_alt100 g. de bacon
- task_alt20 g. de farinha
- task_alt2 colheres de sopa. de azeite
- task_alt½ colher de chá. de sal
- task_alt½ colher de chá. pimenta preta
- task_alt200 ml. forte
- task_alt400 ml. de caldo de galinha
- task_alt2 dentes de alho
- task_alt1 cebola
- task_alt2 colheres de sopa. concentrado de tomate
- task_alt2 cenouras médias
- task_alt2 talos de aipo
- task_alt1 folha de louro
- task_alt2 ramos de tomilho
Receita Pasta um passo
- Corte as cenouras e o aipo em pedaços pequenos e pique finamente a cebola e o alho. Reservamo-nos.
- Coloque o robot de cozinha no menu Fritos durante 30 minutos. Adicione o óleo à frigideira. Adicione os cubos de vitela e aloure-os de todos os lados. Reserve numa tigela separada.
- Adicione a cebola ao tacho e deixe cozinhar durante 3 minutos. Adicione o alho e cozinhe durante 30 segundos.
- Adicione o bacon à frigideira e cozinhe durante 3 minutos. Coloque as cenouras e o aipo na frigideira e misture bem. Adicione a farinha à frigideira e cozinhe durante 1 minuto e misture bem.
- Coloque a cerveja, o caldo, o concentrado de tomate, o sal, a pimenta, a folha de louro e o tomilho no tacho e misture bem. Deixe ferver suavemente.
- Adicionar a vitela ao tacho e fechar a tampa. Colocar o robot de cozinha no menu Cozedura Lenta à Temperatura 3 durante 150 minutos.
- Quando faltarem 30 minutos, abra a tampa, mexa o guisado e deixe-o acabar de cozer com a tampa aberta, pois assim o guisado engrossa. Retirar os ramos de tomilho e a folha de louro antes de servir. Serve bem quente!
