Coulant de chocolate para freidora de aire
restaurant 6 raciones
schedule 45 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una freidora de aire de 5’5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt150 g. de chocolate negro para fundir 70-80% cacao
- task_alt90 g. de mantequilla
- task_alt4 huevos
- task_alt90 g. de azúcar moreno
- task_alt70 g. de harina de trigo
Receta paso a paso
- Colocamos el chocolate y la mantequilla en un recipiente apto para el microondas. Los deshacemos en intervalos de 30 segundos y mezclamos hasta integrar.
- En un bol, batimos los huevos y el azúcar hasta que blanquee y salga espuma.
- Incorporamos poco a poco a la mezcla anterior el chocolate fundido. Mezclamos.
- Seguidamente, añadimos la harina tamizada y mezclamos hasta integrar.
- Engrasamos los moldes individuales para coulant con mantequilla y los rellenamos a ¾ partes de su capacidad.
- Introducimos los moldes en el congelador durante 20 minutos.
- Cuando faltan 5 minutos, precalentamos la freidora de aire.
- Introducimos los moldes en la cesta de la freidora de aire y programamos 180 ºC, 10 minutos. Los cocinamos en dos tandas hasta hornear todos.
- Retiramos y dejamos reposar 5 minutos. Desmoldamos con mucho cuidado y ¡a disfrutar!
Ingredientes
- El tiempo de horneado es muy relativo ya que dependerá del tamaño del molde y de la cantidad de masa. Para conseguir el punto de cocción perfecto, es importante hornear primero uno y comprobar la textura pasado el tiempo de reposo. Si después del tiempo de reposo y haberlo desmoldado está demasiado hecho, rebajamos el tiempo 1 o 2 minutos, y si por el contrario está demasiado líquido, la próxima vez los horneamos 1 o 2 minutos más.
- Usa moldes de silicona para poder desmoldar con más facilidad.
