Albóndigas de ternera con salsa de pimiento en robot de cocina
restaurant 6 raciones
schedule 01 h 50 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Robot de cocina de 5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_altAlbóndigas:
- task_alt800 g. de carne picada de ternera
- task_alt2 huevos
- task_alt65 g. de pan rallado
- task_alt1 pizca de comino
- task_alt1 pizca de cebolla en polvo
- task_alt2 dientes de ajo picados
- task_alt1 cucharadita de sal
- task_alt30 g. de harina
- task_alt2 cucharadas de aceite de oliva
- task_altSalsa:
- task_alt½ pimiento verde
- task_alt½ pimiento rojo
- task_alt1 cebolla picada
- task_alt1 diente de ajo picado
- task_alt3 cda. de tomate triturado
- task_alt80 ml. de vino blanco
- task_alt½ pastilla de caldo de ternera
- task_altSal y pimienta al gusto
Receta paso a paso
- En un bol aparte mezclamos los ingredientes para las albóndigas y formamos albóndigas del tamaño aproximado de pelotas de golf. Pasamos las albóndigas por la harina para rebozarlas. Programamos el robot a menú Fried durante 30 minutos y añadimos el aceite de oliva a la cubeta y dejamos calentar. Añadimos las albóndigas en una sola capa en la cubeta y doramos por todos los lados. Esto nos llevará aproximadamente 10-15 minutos por cada lote. Necesitaremos hacer 2 lotes. Una vez doradas, sacamos a una fuente aparte y reservamos tapadas.
- Picamos los pimientos, la cebolla y el ajo y programamos el robot a menú Fried durante 25 minutos. Añadimos los pimientos y la cebolla a la cubeta con el aceite sobrante de las albóndigas y los salteamos unos 5 minutos. A continuación añadimos el ajo y salteamos durante 30 segundos. Retiramos una pequeña parte de las verduras y reservamos. Añadimos el tomate triturado y lo salteamos durante 5 minutos. Añadimos el vino blanco para desglasar la sartén y dejamos que se cocine durante 3-5 minutos. Añadimos la pastilla de ternera y dejamos que se mezcle durante 1 minuto.
- Retiramos la salsa y trituramos hasta obtener la consistencia deseada.
- Añadimos la salsa con las verduras reservadas y las albóndigas de nuevo a la cubeta del robot. Cerramos la tapa y programamos el robot a menú Guiso durante 10 minutos para que se caliente bien y se terminen de cocinar las albóndigas
- ¡Servir bien caliente!
Ingredientes
- No batimos la salsa dentro de la cubeta ya que podemos dañar el revestimiento antiadherente.
