Ensalada con Vinagreta Cremosa con Mostaza, Avellana y Huevo Duro en robot de cocina
restaurant 2 raciones
schedule 20 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt3 huevos
- task_alt50 g. de avellanas tostadas sin piel
- task_alt120 ml. de aceite de oliva
- task_alt60 ml. de vinagre de manzana
- task_alt1 cda. de mostaza dijon
- task_alt4 cogollos de lechuga
- task_alt40 g. de aceitunas
- task_alt40 g. de picatostes
- task_alt3 g. de sal
- task_alt1 g. de pimentón
Receta paso a paso
- Introducimos 1,5 l. de agua en la jarra y colocamos el accesorio de vapor encima. Añadimos los huevos en el accesorio y cerramos con la tapa.
- Cocemos los huevos programando el Robotmix, 120ºC, 15 minutos a velocidad 1.
- Una vez cocidos, colocamos los huevos en un bol con agua helada y los dejamos reposar durante 5 minutos antes de pelarlos.
- Tiramos el agua de la jarra y colocamos las cuchillas.
- Retiramos las yemas de los huevos y las colocamos en la jarra del Robotmix junto con las avellanas, el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta. Mezclamos programando el robot a velocidad 10 durante 1 minuto. Limpiamos los lados de la jarra y repetimos a velocidad 10 durante 1 minuto más.
- Picamos los cogollos de lechuga y los colocamos en un bol. Colocamos las aceitunas y los picatostes encima y rociamos el aliño por encima.
- ¡Servir frío!
Ingredientes
- Accesorios utilizados: cuchillas
