Insalata con vinaigrette cremosa con senape, nocciole e uova sode nel robot da cucina
restaurant 2 porzioni
schedule 20 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina con lama Newlux da 3L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt3 uova
- task_alt50 g. di nocciole tostate senza buccia
- task_alt120 ml. di olio d'oliva
- task_alt60 ml. di aceto di sidro di mele
- task_alt1 cucchiaio. di senape di Digione
- task_alt4 cespi di lattuga
- task_alt40 g. di olive
- task_alt40 g. di crostini
- task_alt3 g. di sale
- task_alt1 g. di paprika
Passaggio recie un passo
- Introduciamo 1,5 l. di acqua nella brocca e posiziona l'accessorio per la cottura a vapore sulla parte superiore. Aggiungi le uova all'accessorio e chiudi con il coperchio.
- Cuoci le uova nel Robotmix, a 120ºC, per 15 minuti alla velocità 1.
- Una volta cotte, metti le uova in una ciotola con acqua ghiacciata e lasciale riposare per 5 minuti prima di sgusciarle.
- Versa l'acqua dalla brocca e inserisci le lame.
- Rimuovi i tuorli d'uovo e mettili nella caraffa del Robotmix insieme alle nocciole, all'olio d'oliva, all'aceto, alla senape, al sale e al pepe. Mescola programmando il robot da cucina a velocità 10 per 1 minuto. Pulisci i lati della caraffa e ripeti a velocità 10 per un altro minuto.
- Taglia i cespi di lattuga e mettili in una ciotola. Distribuisci le olive e i crostini e irrora il tutto con il condimento.
- Servire freddo!
Ingredienti
- Accessori utilizzati: lame
