Sopa de alubias, verduras y quinoa para robot de cocina
restaurant 4 raciones
schedule 45 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Robot de cocina de 5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt200 g. de alubias
- task_alt1 l. caldo de verduras
- task_alt2 zanahorias peladas y troceadas en rodajas
- task_alt2 tallos de apio troceados
- task_alt1 cebolla picada
- task_alt4 dientes de ajo
- task_alt1 pimiento rojo
- task_alt½ calabacín troceado
- task_alt4 hojas de col rizado troceadas
- task_alt1 lata de tomate troceado (400 g.)
- task_alt2 cdas. de aceite de oliva
- task_alt1 cdta. de sal, pimienta, pimentón ahumado, tomillo seco y pimentón picante (opcional)
- task_altZumo de 1 limón
Receta paso a paso
- Picamos la cebolla, picamos el ajo y cortamos las zanahorias y el apio. Picamos el pimiento y el calabacín en trozos del tamaño de un bocado. Quitamos el tallo blanco y duro de las hojas de col rizada y cortamos la parte verde en trozos del tamaño de un bocado.
- Una vez que hayamos cortado todas las verduras, programamos el robot para el menú Freír a temperatura 1 durante 20 minutos. Añadimos el aceite a la cubeta del robot y dejamos que se caliente.
- Añadimos la cebolla, las zanahorias y el apio y salteamos durante unos 5 minutos. Añadimos el ajo picado y salteamos otros 30 segundos.
- A continuación, añadimos el calabacín, el pimiento rojo, la sal, la pimienta, el pimentón, el tomillo y la pimienta roja triturada y mezclamos bien.
- Añadimos el caldo, los tomates de lata picados y la quinoa y llevamos a ebullición.
- Una vez hirviendo, programamos el robot de menú Sopa a temperatura 3 durante 20 minutos. cerramos la tapa y dejamos cocer.
- Cinco minutos antes de terminar la cocción, añadimos las alubias y la col rizada picada y dejamos que se caliente.
- ¡Servir bien caliente!
