Gazpacho de melocotón en Robot de cocina
restaurant 4 raciones
schedule 20 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt800 gr de tomate maduro
- task_alt700 gr de melocotón de viña dulce
- task_alt½ cebolla
- task_alt½ pepino
- task_alt½ pimiento rojo
- task_alt1 diente de ajo
- task_alt30 gr de vinagre de manzana
- task_alt30 gr de aceite de oliva virgen extra
- task_altSal y pimienta (al gusto)
- task_altNueces peladas (para decorar)
- task_altQueso crema (para decorar)
- task_altMenta (para decorar)
Receta paso a paso
- Llenamos la jarra con agua hasta la mitad. Colocamos la tapa y programamos 130ºC, 8 minutos.
- Mientras, pelamos los melocotones y las troceamos un poco para que sea más fácil triturar. La cebolla y el ajo los pelamos y troceamos. El pepino y el pimiento (limpio de semillas) también los troceamos un poco.
- Abrimos la tapa e incorporamos dentro los tomates. Colocamos la tapa y la dejamos dentro durante 5 minutos para escaldarlos y que sea más fácil pelarlos.
- Los sacamos y dejamos templar para pelarlos.
- Enjuagamos la jarra y la colocamos en su sitio. Introducimos las cuchillas en la jarra.
- Añadimos dentro todas las verduras peladas y troceadas, el melocotón, el vinagre y salpimentamos.
- Programamos velocidad 8, 2 minutos.
- Comprobamos la textura del gazpacho y, si es necesario, repetimos el paso anterior.
- Añadimos el aceite y programamos velocidad 6, 30 segundos.
- Refrigeramos el gazpacho hasta el momento de consumir para que esté bien frío.
- Servimos con unas nueces troceadas, unas bolitas de queso crema, menta y un chorrito de aceite. ¡A disfrutar!
Ingredientes
- Accesorios utilizados: cuchillas
- Escaldamos los tomates para que sea más fácil pelarlos. Si no los queremos escaldar, prescindimos de los tres primeros pasos (1, 3 y 4). Otra opción es añadirlos con piel al gazpacho y cuando esté listo, colarlo.
- Preparamos el gazpacho unas horas antes para que esté bien frío. Si tenemos prisa, podemos triturarlo con unos hielos.
- De topping podemos añadir otros ingredientes como verduras, semillas, frutos secos, queso...
