Crema de puerro y manzana para Olla programable
restaurant 4 raciones
schedule 25 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Olla programable de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt400 g. de puerros
- task_alt2 manzanas
- task_alt600 ml. de caldo vegetal
- task_alt40 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_altSal y pimienta
- task_altManzana deshidratada (para decorar)
Receta paso a paso
- En primer lugar, pelamos los puerros y las manzanas y cortamos todo en trozos medianos.
- A continuación, añadimos el aceite a la olla y programamos Menú FREÍR, 160 ºC, 10 minutos.
- Una vez caliente, incorporamos el puerro y la manzana troceada. Removemos de vez en cuando.
- Una vez finalizado el programa, incorporamos el caldo y salpimentamos.
- Colocamos la tapa, cerramos la válvula y programamos Menú PRESIÓN, presión alta, 120 ºC, 15 minutos.
- Una vez finalizado el programa, sacamos el aire girando la válvula y retiramos todo a un procesador y trituramos hasta conseguir una crema fina.
- Servimos con unos trozos de manzana deshidratada y un chorrito de aceite.
- ¡A disfrutar!
