Lauch-Apfel-Creme für den programmierbaren Herd
restaurant 4 Portionen
schedule 25 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem programmierbaren Newlux 6-Liter-Kocher getestet. Denken Sie daran, dass Sie die Mengen, Zeiten und Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt400 g. von Lauch
- task_alt2 Äpfel
- task_alt600 ml. der Gemüsebrühe
- task_alt40 ml. Natives Olivenöl extra
- task_altSalz und Pfeffer
- task_altGetrockneter Apfel (zum Garnieren)
Rezeptschritt ein Schritt
- Schälen Sie zunächst den Lauch und die Äpfel und schneiden Sie alles in mittelgroße Stücke.
- Dann gibst du das Öl in die Pfanne und stellst Menu FRIED, 160 ºC, 10 Minuten ein.
- Sobald sie heiß sind, den Lauch und den gehackten Apfel hinzufügen. Von Zeit zu Zeit umrühren.
- Sobald das Programm beendet ist, die Brühe hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Setze den Deckel auf, schließe das Ventil und stelle das Programm auf das Menü DRUCK, hoher Druck, 120 ºC, 15 Minuten.
- Nach Beendigung des Programms die Luft durch Drehen des Ventils ablassen und alles in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis eine feine Creme entstanden ist.
- Mit ein paar Stücken getrockneten Äpfeln und etwas Öl bestreut servieren.
- Viel Spaß!
