Penne alfredo vegano para Robot de cocina
restaurant 4 raciones
schedule 30 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt1 cabeza de coliflor
- task_alt1 cda. de aceite de oliva
- task_alt3 dientes de ajo picado
- task_alt½ cebolla picada
- task_alt150 ml. de leche de coco entera
- task_alt90 ml. de caldo de verduras
- task_alt2 cdta. de zumo de limón
- task_alt2 cdta. de levadura nutricional
- task_alt½ cdta. de sal
- task_alt500 g. de penne pasta
Receta paso a paso
- Cortamos la coliflor en trozos y picamos el ajo y la cebolla.
- Llenamos la jarra con 1L de agua y colocamos el accesorio de vapor encima. Colocamos la coliflor en el accesorio y colocamos la tapa. Programamos el robot a 120º C durante 30 minutos a velocidad 1.
- Mientras está cocinando, preparamos la pasta según las instrucciones en el paquete.
- Cuando el coliflor esté cocido, retiramos del robot y tiramos el agua. Dejamos que el robot se enfríe y colocamos el mezclador.
- Añadimos el aceite de oliva, la cebolla y el ajo picado a la jarra y programamos el robot a 120º C durante 3 minutos a velocidad 1.
- Cuando acabe, cambiamos el mezclador por las cuchillas dejando la cebolla en la jarra. Dejamos enfriar la jarra.
- Añadimos la coliflor, leche de coco, caldo de verduras, zumo de limón, levadura nutricional y la sal a la jarra y programamos el robot a velocidad 6 durante 30 segundos y luego a velocidad 10 durante 1 minuto. Si hace falta, podemos añadir más caldo o leche de coco para conseguir una salsa cremosa.
- Mezclamos la salsa con la pasta y servimos inmediatamente.
