Crackers integrales de semillas para Robot de cocina y Freidora de aire
restaurant 4 raciones
schedule 01 h 10 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L y Freidora de aire 5,5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt150 g. mix de semillas (girasol, lino, sésamo, calabaza…)
- task_alt220 g. de agua
- task_alt80 g. de harina de avena integral
- task_alt1 cdta. de sal
- task_altSal en escamas
Receta paso a paso
- Colocamos las cuchillas.
- Introducimos en la jarra 130 g. de las semillas. El resto lo reservamos para añadir por encima de los crackers.
- Tapamos y programamos velocidad 12, 2 minutos. Cada 30 segundos, paramos, abrimos y bajamos los restos que hayan por las paredes con ayuda de la espátula.
- Después, introducimos el agua, la harina y la cucharadita de sal.
- Tapamos y programamos velocidad 3, 20 segundos.
- Dejamos reposar la masa dentro de la jarra durante 30 minutos. Es una masa densa y pegajosa.
- Precalentamos la freidora de aire con el menú automático.
- Extendemos la mitad de la masa en la cesta de la freidora de aire forrada con papel vegetal. Tiene que quedar fina, cuanto más fina, más crujiente.
- Espolvoreamos la mitad de las semillas reservadas por encima y unas escamas de sal maldon.
- Con ayuda de un cuchillo marcamos los crackers haciendo líneas verticales y horizontales para conseguir cuadrados del tamaño de un bocado.
- Cerramos y programamos 190 ºC, 18 minutos o hasta que veamos que la superficie de la masa se empieza a dorar ligeramente.
- Seguimos el mismo proceso para hornear el resto de crackers.
- Dejamos enfriar, los cortamos siguiendo las líneas marcadas durante el horneado y ¡a disfrutar!
Ingredientes
- Accesorios utilizados: cuchillas y espátula
