Sopa fría de tomate y cereza en Robot de cocina
restaurant 4 raciones
schedule 15 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt1 Kg. de tomate maduro
- task_alt400 g. de cerezas
- task_alt30 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_altSal y pimienta (al gusto)
Receta paso a paso
- Llenamos la jarra con agua hasta la mitad. Colocamos la tapa y programamos 130ºC, 8 minutos. Mientras, deshuesamos las cerezas.
- Abrimos la tapa e incorporamos dentro los tomates. Colocamos la tapa y los dejamos dentro durante 3 minutos para escaldarlos y que sea más fácil pelarlos.
- Los sacamos y dejamos templar para pelarlos. Desechamos el agua.
- Colocamos las cuchillas en la jarra. Añadimos dentro los tomates pelados, las cerezas sin hueso y salpimentamos.
- Programamos velocidad 8, 2 minutos. Comprobamos la textura de la crema y, si es necesario, repetimos el paso anterior.
- Añadimos el aceite y programamos velocidad 6, 30 segundos.
- Refrigeramos la crema hasta el momento de consumir para que esté bien fría.
- Servimos con una cereza en el centro, un chorrito de aceite, sal y pimienta al gusto. ¡A disfrutar!
