Tocăniță irlandeză de vită cu un robot de bucătărie (Tocăniță irlandeză de vită)

Name: Tocăniță irlandeză de vită cu un robot de bucătărie (Tocăniță irlandeză de vită)
Prep time: 180 min
Cook time: 180 min
Ingredients: 600 g. carne de vițel pentru tocană în cuburi mari; 100 g. de slănină; 20 g. de făină; 2 linguri. de ulei de măsline; ½ linguriță. de sare; ½ linguriță. piper negru; 200 ml. robustă; 400 ml. de bulion de pui; 2 căței de usturoi; 1 ceapă; 2 linguri. concentrat de roșii; 2 morcovi medii; 2 tulpini de țelină; 1 frunză de dafin; 2 crenguțe de cimbru

Realizat de @newlux

restaurant 4 porții

schedule 03 h 00 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-un robot de bucătărie Newlux 5L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul dumneavoastră plac.

Produse care pot fi gătite cu

Robot de bucătărie multifuncțional 5L | v50

59,90€

Ingrediente

task_alt600 g. carne de vițel pentru tocană în cuburi mari
task_alt100 g. de slănină
task_alt20 g. de făină
task_alt2 linguri. de ulei de măsline
task_alt½ linguriță. de sare
task_alt½ linguriță. piper negru
task_alt200 ml. robustă
task_alt400 ml. de bulion de pui
task_alt2 căței de usturoi
task_alt1 ceapă
task_alt2 linguri. concentrat de roșii
task_alt2 morcovi medii
task_alt2 tulpini de țelină
task_alt1 frunză de dafin
task_alt2 crenguțe de cimbru

Rețeta pas un pas

Morcovii și țelina se taie mărunt, iar ceapa și usturoiul se toacă mărunt. Ne rezervăm.
Setați robotul de bucătărie la meniul Prăjit timp de 30 de minute. Se adaugă uleiul în tigaie. Se adaugă cuburile de vițel și se rumenesc pe toate părțile. Se lasă deoparte într-un castron separat.
Se adaugă ceapa în tigaie și se gătește timp de 3 minute. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 30 de secunde.
Se adaugă baconul în tigaie și se gătește timp de 3 minute. Puneți morcovii și țelina în tigaie și amestecați bine. Se adaugă făina în tigaie și se gătește timp de 1 minut și se amestecă bine.
Se pun în cratiță berea, supa, concentratul de roșii, sarea, piperul, foaia de dafin și cimbrul și se amestecă bine. Se aduce la fierbere ușor.
Se adaugă vițelul în tigaie și se închide capacul. Setați robotul de bucătărie la meniul Slow Cook la temperatura 3 timp de 150 de minute.
Când au mai rămas 30 de minute, se deschide capacul, se amestecă tocănița și se lasă să se termine de gătit cu capacul deschis, deoarece acest lucru va îngroșa tocănița. Se îndepărtează crenguțele de cimbru și frunza de dafin înainte de servire. Se servește fierbinte!