Monkfish cu scoici în cava pentru Robot de bucătărie

Name: Monkfish cu scoici în cava pentru Robot de bucătărie
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 8 bucăți de lotcă; 8 scoici; 1 praz; 200 ml. de cava; 150 ml. a stocului de pește; 80 ml. de smântână de gătit; 50 ml. de ulei de măsline extra virgin; Sare și piper

Realizat de @comidadediez

restaurant 4 porții

schedule 40 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-un robot de bucătărie Newlux de 6L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul dumneavoastră plac.

Produse care pot fi gătite cu

Robot de bucătărie 6L Smart Chef v600

108,00€

Ingrediente

task_alt8 bucăți de lotcă
task_alt8 scoici
task_alt1 praz
task_alt200 ml. de cava
task_alt150 ml. a stocului de pește
task_alt80 ml. de smântână de gătit
task_alt50 ml. de ulei de măsline extra virgin
task_altSare și piper

Rețeta pas un pas

Mai întâi de toate, adăugați câteva picături de ulei în tigaie și setați meniul PLANCHA, 200 ºC, 15 minute. După ce s-a încins, gătiți scoicile pe ambele părți până când se rumenesc ușor. Se îndepărtează și se lasă deoparte.
Apoi se adaugă lotca și se gătește timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte și se scoate.
Apoi, adăugați 50 ml. de ulei în tigaie și setați meniul Prăjire, 160 ºC, 15 minute. În timp ce se încălzește, se toacă prazul. După ce s-a încins, adăugați prazul tocat și condimentați cu sare și piper. Se amestecă din când în când timp de 5 minute și apoi se adaugă cava și stocul. Se lasă alcoolul să se evapore până la sfârșitul programului.
Odată ce programul s-a terminat, se scoate totul în blender și se mixează cu smântâna până se obține un sos fin. Se adaugă sare și piper dacă este necesar.
În final, programați meniul GRILL, 140 ºC, 6 minute. Odată fierbinte, adăugați sosul în pește și gătiți până la sfârșitul programului.
Serviți lotca cu puțin sos și scoicile deasupra.
Bucurați-vă!