Cremă de castane pentru aragazul programabil

Name: Cremă de castane pentru aragazul programabil
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 250 g. de castane; 600 ml. de apă (pentru fierberea castanelor); 800 ml. de bulion de legume; 1 ceapă; 1 praz; 40 ml. de ulei de măsline extra virgin; 1 crenguță de cimbru; Sare și piper

Realizat de @comidadediez

restaurant 4 porții

schedule 30 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-un aragaz programabil Newlux 6L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul plac.

Produse care pot fi gătite cu

Cuptor programabil 6L : Chef Pot v170

89,95€

Robot de bucătărie 6L Smart Chef v600

108,00€

Ingrediente

task_alt250 g. de castane
task_alt600 ml. de apă (pentru fierberea castanelor)
task_alt800 ml. de bulion de legume
task_alt1 ceapă
task_alt1 praz
task_alt40 ml. de ulei de măsline extra virgin
task_alt1 crenguță de cimbru
task_altSare și piper

Rețeta pas un pas

Mai întâi, se taie castanele și se pun în oala cu apă.
Puneți capacul, închideți supapa și setați meniul TURBO, presiune ridicată, 130 ºC, 5 minute.
La sfârșitul programului, eliminați aerul prin rotirea supapei.
Se scot castanele, se lasă să se răcească puțin pentru a nu se arde și se decojesc.
Apoi, adăugați uleiul și setați meniul SOFREY, 140 ºC, 6 minute. În timp ce se încălzește, se toacă puțin ceapa și prazul.
Odată încins, se adaugă ceapa și prazul și se asezonează cu sare și piper. Se amestecă din când în când.
Când au mai rămas 2 minute, se adaugă castanele și se prăjesc.
După ce s-a terminat programul, se adaugă bulionul și crenguța de cimbru.
Puneți capacul, închideți supapa și setați meniul TURBO, presiune ridicată, 130 ºC, 10 minute.
La sfârșitul programului, eliminați aerul prin rotirea supapei.
Se îndepărtează crenguța de cimbru și se mixează până se obține o cremă fină.
Adaugă sare dacă este necesar și savurează!

Ingrediente

Dacă o gătiți cu robotul de bucătărie Newlux V600 6L și doriți ca sosul să fie mai mic, setați meniul Griddle cu capacul deschis și lăsați-l să se evapore puțin, în acest fel veți putea adapta rezultatul la gustul dumneavoastră.