Fabada asturiana pentru Aragaz programabil

Name: Fabada asturiana pentru Aragaz programabil
Prep time: 85 min
Cook time: 85 min
Ingredients: 500 g. fasole (înmuiată în prealabil cel puțin 8 ore); Apă (pentru a acoperi); 2 cârnați chorizo asturian; 2 budinci negre asturiane; 1 os de șuncă; 200 g. de slănină curată; 1 ceapă întreagă decojită; 1 căpățână de usturoi; 1 linguriță. de boia dulce; 4 frunze de dafin; Sare

Realizat de @comidadediez

restaurant 4 porții

schedule 01 h 25 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-un aragaz programabil Newlux 6L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul plac.

Produse care pot fi gătite cu

Cuptor programabil 6L : Chef Pot v170

89,95€

Robot de bucătărie 6L Smart Chef v600

108,00€

Ingrediente

task_alt500 g. fasole (înmuiată în prealabil cel puțin 8 ore)
task_altApă (pentru a acoperi)
task_alt2 cârnați chorizo asturian
task_alt2 budinci negre asturiane
task_alt1 os de șuncă
task_alt200 g. de slănină curată
task_alt1 ceapă întreagă decojită
task_alt1 căpățână de usturoi
task_alt1 linguriță. de boia dulce
task_alt4 frunze de dafin
task_altSare

Rețeta pas un pas

Adăugați toate ingredientele în oală și acoperiți cu apă cât să acopere câteva degete deasupra fasolei.
Puneți capacul, închideți supapa și setați meniul SLOW FIRE, presiune scăzută, 90 ºC, 80 de minute.
La sfârșitul programului, eliminați aerul prin rotirea supapei.
Se îndepărtează frunzele de dafin, căpățâna de usturoi și osul de șuncă.
Se taie în felii chorizo și budinca neagră. De asemenea, am tăiat puțin baconul pentru a putea servi câte o bucată pentru fiecare client.
Serviți fierbinte și savurați!

Ingrediente

Dacă vrem ca tocănița să fie puțin mai groasă, pasăm puțin suc împreună cu niște fasole. Se adaugă în oală și se amestecă.
Dacă o gătiți cu robotul de bucătărie Newlux V600 6L și doriți ca sosul să fie mai mic, setați meniul Griddle cu capacul deschis și lăsați-l să se evapore puțin, în acest fel veți putea adapta rezultatul la gustul dumneavoastră.