Puré de coliflor para Robot de cocina
restaurant 4 raciones
schedule 35 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt750 g. de coliflor
- task_alt500 g. de agua
- task_alt70 g. de leche
- task_alt2 dientes de ajo pelados
- task_alt25 g. de aceite de oliva virgen extra
- task_alt25 g. de mantequilla
- task_altSal, pimienta y nuez moscada
Receta paso a paso
- En primer lugar, incorporamos a la jarra el agua y programamos el menú automático de hervir hasta alcanzar los 95 ºC. Una vez alcance la temperatura, cancelamos el programa.
- Abrimos e incorporamos la coliflor cortada en ramilletes pequeños.
- Tapamos y programamos 100 ºC, velocidad 1, 30 minutos.
- Una vez finalizado el programa, escurrimos la coliflor con ayuda del cestillo
- Colocamos las cuchillas.
- Introducimos el aceite y los ajos cortados por la mitad.
- Tapamos y programamos velocidad 5, 8 segundos.
- Bajamos los restos de las paredes con ayuda de la espátula.
- Tapamos y programamos 100 ºC, velocidad 1, 3 minutos.
- Después, añadimos la coliflor, la leche, la mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- Tapamos y programamos velocidad 8, 2 minutos.
- Servimos con un chorrito de aceite y ¡a disfrutar!
