Purea di cavolfiore per Robot da cucina
restaurant 4 porzioni
schedule 35 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina con lama Newlux da 3L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt750 g. cavolfiore
- task_alt500 g. dell'acqua
- task_alt70 g. di latte
- task_alt2 spicchi d'aglio sbucciati
- task_alt25 g. di olio extravergine di oliva
- task_alt25 g. burro
- task_altSale, pepe e noce moscata
Passaggio recie un passo
- Prima di tutto, aggiungi l'acqua nella brocca e imposta il menu di ebollizione automatica a 95 ºC. Una volta raggiunta la temperatura desiderata, cancella il programma.
- Apri e aggiungi il cavolfiore tagliato a piccole cimette.
- Coprire e programmare 100 ºC, velocità 1, 30 minuti.
- Una volta terminato il programma, scola il cavolfiore utilizzando il cestello.
- Posizioniamo le lame.
- Aggiungi l'olio e l'aglio tagliato a metà.
- Coprire e programmare la velocità 5, 8 secondi.
- Usa la spatola per raschiare i resti dalle pareti.
- Coprire e programmare 100 ºC, velocità 1, 3 minuti.
- Poi aggiungi il cavolfiore, il latte, il burro, il sale, il pepe e la noce moscata a piacere.
- Coprire e programmare la velocità 8 per 2 minuti.
- Servi con un filo d'olio e buon appetito!
