Vichyssoise no robot de cozinha
restaurant - porções
schedule 50 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux 3L com lâmina. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt5 alhos franceses
- task_alt2 batatas
- task_alt1 cebola grande
- task_alt100 ml. creme
- task_alt650 ml. de água
- task_alt50 ml. de óleo
- task_altSal (a gosto)
- task_altPimenta preta (a gosto)
- task_altCebolinho fresco (para guarnecer)
Receita Pasta um passo
- Corte os alhos franceses às rodelas e as batatas em cerca de 4 pedaços.
- Coloca as lâminas no jarro. Adicione os alhos-franceses picados juntamente com a cebola e o azeite e misture, programando durante 5 segundos na velocidade 5. Retire os restos de comida dos lados com a espátula.
- Fritar a 100 graus durante 8 minutos na velocidade 1.
- Adicione as batatas, a pimenta preta e o caldo ou a água e cozinhe a 100 graus durante 30 minutos na velocidade 1.
- Adicione as natas e misture durante um minuto na velocidade 8-10.
- Deixe arrefecer até à temperatura ambiente e coloque no frigorífico durante um dia. Para servir, coloque em taças e decore com cebolinho, pimenta moída e um fio de azeite virgem extra.
Ingredientes
- Acessórios utilizados: espátula e lâminas.
- É aconselhável prepará-lo no dia anterior para que esteja frio quando estiver pronto a comer.
