Vichyssoise au robot
restaurant - portions
schedule 50 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux à lame de 3L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt5 poireaux
- task_alt2 pommes de terre
- task_alt1 gros oignon
- task_alt100 ml. crème
- task_alt650 ml. de l'eau
- task_alt50 ml. de l'huile
- task_altSel (selon le goût)
- task_altPoivre noir (selon le goût)
- task_altCiboulette fraîche (pour décorer)
Étape de recette une étape
- Émincer les poireaux et couper les pommes de terre en 4 morceaux environ.
- Place les lames dans la cruche. Ajoutez les poireaux hachés, l'oignon et l'huile et mixez le tout en programmant 5 secondes à la vitesse 5. Retirez les restes de nourriture des parois à l'aide de la spatule.
- Faire frire à 100 degrés pendant 8 minutes à la vitesse 1.
- Ajoutez les pommes de terre, le poivre noir et le bouillon ou l'eau et faites cuire à 100 degrés pendant 30 minutes à la vitesse 1.
- Ajoutez la crème et mixez pendant une minute à la vitesse 8-10.
- Laisser refroidir à température ambiante et placer au réfrigérateur pendant une journée. Pour servir, placer dans des bols et garnir de ciboulette, de poivre moulu et d'un filet d'huile d'olive extra vierge.
Ingrédients
- Accessoires utilisés : spatule et lames.
- Il est conseillé de le préparer la veille pour qu'il soit froid au moment de la dégustation.
