Almôndegas de grão-de-bico em molho picante com robô de cozinha e fritadeira de ar quente
restaurant 2 porções
schedule 25 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robô de cozinha Blade de 3L e numa fritadeira Newlux Air Fryer de 5’5L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt400 g. de grão-de-bico cozido
- task_alt30 ml. molho de soja
- task_alt1 chávena de coucous cozido
- task_alt1 cebola roxa
- task_alt2 dentes de alho
- task_alt1 colher de chá de paprica fumada
- task_alt1 colher de chá de cominhos
- task_alt Molho
- task_alt60 g. de açúcar mascavado
- task_alt30 ml. molho de soja
- task_alt60 ml. de molho picante
- task_alt60 ml. de água
- task_alt1 colher de chá de farinha
- task_alt1 colher de sopa de água (para além dos 60 ml de água)
Receita Pasta um passo
- Coloca as lâminas.
- Coloque o alho no jarro e pique, colocando o robot de cozinha na velocidade 6 durante 5 segundos.
- Adicione o grão-de-bico, o cuscuz cozido, 30 ml de molho de soja, o colorau e os cominhos e misture na velocidade 4 durante 10 segundos.
- Formar bolas de massa do tamanho de uma bola de golfe. Coloque-as no cesto da fritadeira, deixando espaço suficiente para que cada bolinho de massa fique rodeado de ar.
- Coza as almôndegas a 175ºC durante 17 minutos. Enquanto as almôndegas estão a cozinhar, prepare o molho no jarro do Robotmix. Limpe o jarro e volte a colocá-lo no suporte. Colocar o misturador no jarro.
- Adicione o molho picante, o açúcar mascavado, a água e os restantes 30 ml de molho de soja ao jarro e cozinhe a 120ºC durante 10 minutos na velocidade 1. Enquanto está a cozinhar, misture a colher de sopa de farinha na colher de sopa de água e deixe-a dissolver.
- Depois de cozinhar durante 10 minutos, adicione a mistura de farinha ao molho e cozinhe durante mais 2 minutos a 100ºC na velocidade 1. Regue o molho sobre as almôndegas cozinhadas ou utilize-o como molho para mergulhar.
- Serve bem quente!
Ingredientes
- Acessórios utilizados: lâminas
- Podemos tornar o molho mais ou menos picante, dependendo do gosto, adicionando mais ou usando menos molho picante.
