Bolonhesa Vegana no Robô de Cozinha
restaurant 4 porções
schedule 01 h 00 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux 3L com lâmina. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt200 g. de lentilhas cozidas
- task_alt300 g. de cogumelos
- task_alt400 g. de tomate triturado
- task_alt25 g. de levedura nutricional
- task_alt80 g. de nozes
- task_alt9 g. de sal
- task_alt75 ml. de azeite
- task_alt75 ml. de vinho branco
- task_alt15 ml. vinagre balsâmico
- task_alt1 cebola, descascada e cortada em quatro pedaços
- task_alt2 talos de aipo cortados em pedaços
- task_alt2 cenouras, descascadas e cortadas em pedaços
- task_alt4 dentes de alho descascados
- task_alt½ colher de chá de noz-moscada
Receita Pasta um passo
- Coloca as lâminas no jarro.
- Coloque o alho no jarro e pique-o programando o robot de cozinha na velocidade 6 durante 5 segundos. Retire para uma tigela e reserve.
- Adicione as cenouras, o aipo e a cebola ao jarro e pique na velocidade 6 durante 5 segundos.
- De seguida, adicione as nozes e pique-as, programando o robot de cozinha na velocidade 4 durante 10 segundos. Adicione os cogumelos e pique-os na velocidade 4 durante 10 segundos.
- Retirar as lâminas e colocar a misturadora no jarro. Junte o azeite e o sal à mistura de cogumelos e salteie na Robotmixer a 120º C na velocidade 1 durante 15 minutos.
- De seguida, adicione os alhos picados e deixe cozinhar durante mais 8 minutos a 120º C na velocidade 1. Adicione o vinho e deixe cozer durante 4 minutos a 120º C na velocidade 1.
- Baixar a temperatura para 100º C e adicionar o molho de tomate, a noz-moscada e as lentilhas. Cozinhe em lume brando a 100º C durante 15 minutos na velocidade 1.
- Desligue o lume e misture o vinagre balsâmico e a levedura nutricional, colocando o processador de alimentos na velocidade 2 durante 1 minuto.
- Serve bem quente!
Ingredientes
- Acessórios utilizados: lâminas, misturador
