Bolognese vegano nel robot da cucina
restaurant 4 porzioni
schedule 01 h 00 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina con lama Newlux da 3L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt200 g. di lenticchie cotte
- task_alt300 g. di funghi
- task_alt400 g. di pomodoro schiacciato
- task_alt25 g. di lievito alimentare
- task_alt80 g. di noci
- task_alt9 g. di sale
- task_alt75 ml. di olio d'oliva
- task_alt75 ml. di vino bianco
- task_alt15 ml. aceto balsamico
- task_alt1 cipolla, sbucciata e tagliata in quattro pezzi
- task_alt2 gambi di sedano tagliati a pezzi
- task_alt2 carote, pelate e tagliate a pezzi
- task_alt4 spicchi d'aglio sbucciati
- task_alt½ cucchiaino di noce moscata
Passaggio recie un passo
- Posiziona le lame nella brocca.
- Mettere l'aglio nel boccale e tritarlo programmando il robot da cucina a velocità 6 per 5 secondi. Trasferire in una ciotola e mettere da parte.
- Aggiungere le carote, il sedano e la cipolla al boccale e tritare a velocità 6 per 5 secondi.
- Aggiungere quindi le noci e tritarle, programmando il robot da cucina a velocità 4 per 10 secondi. Aggiungere i funghi e tritarli a velocità 4 per 10 secondi.
- Rimuovere le lame e riporre il mixer nella caraffa. Aggiungere l'olio e il sale al composto di funghi e soffriggere nel Robotmixer a 120º C a velocità 1 per 15 minuti.
- Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per altri 8 minuti a 120º C con velocità 1. Aggiungere il vino e cuocere per 4 minuti a 120º C con velocità 1.
- Abbassare la temperatura a 100º C e aggiungere la salsa di pomodoro, la noce moscata e le lenticchie. Cuocere a 100º C per 15 minuti a velocità 1.
- Spegnere il fuoco e mescolare l'aceto balsamico e il lievito nutrizionale portando il robot da cucina alla velocità 2 per 1 minuto.
- Servire caldo!
Ingredienti
- Accessori utilizzati: lame, mixer
