Bochechas com whisky e alperces secos para o robot de cozinha
restaurant 4 porções
schedule 01 h 10 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux 3L com lâmina. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt100 g. de alho descascado ligeiramente esmagado com a faca
- task_alt75 g. de azeite
- task_alt900 g. de bochechas de porco com sal e pimenta a gosto
- task_alt250 g. de vinho oloroso (Pedro Ximenez)
- task_alt100 g. de whisky
- task_alt30 g. de sumo de laranja fresco
- task_alt1 pitada de sumo de limão
- task_alt1 cubo de caldo de carne
- task_alt1 ramo de salsa picada
- task_alt2 folhas de louro
- task_alt8 - 10 alperces secos (metade cortados ao meio e o resto inteiro)
Receita Pasta um passo
- Prepara as bochechas, cortando-as em dois ou três pedaços.
- Coloca a batedeira no recipiente do robot de cozinha.
- Coloca o alho e o azeite no jarro e programa 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidade 1, rotação inversa.
- Acrescenta as bochechas temperadas, o vinho, o whisky, o cubo de caldo, a folha de louro, a salsa, o sumo de laranja e o sumo de limão. Programa 45 minutos, temperatura 120ºC, rotação inversa, velocidade 1. (Se notares que o caldo se está a esgotar, acrescenta um pouco mais de vinho).
- Adiciona os alperces secos ao jarro e programa 10 minutos, temperatura 100ºC, velocidade 1, rotação inversa.
- Serve e desfruta!
Ingredientes
- Podes servi-los com batatas, puré de batata ou arroz.
