Bacalhau com molho de sobrasada e mel no arroz para o robot de cozinha
restaurant 4 porções
schedule 30 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux 3L com lâmina. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt4 lombos de bacalhau dessalgado, sem pele
- task_alt100 g. cebola
- task_alt200 g. de arroz de grãos redondos
- task_alt100 g. de sobrassada ibérica (em pedaços)
- task_alt40 g. mel
- task_alt50 g. creme
- task_alt1 dente de alho
- task_alt50 g. de azeite
- task_alt100 g. de folhas de espinafres frescos
- task_alt600 g. de água
- task_alt1 cubo de caldo de aves
- task_alt1 colher de chá. de sal
Receita Pasta um passo
- Coloca o alho, a cebola e o azeite no jarro e pica durante 2 segundos na velocidade 5.
- Com a espátula, baixa os legumes para o fundo da frigideira e frita durante 5 minutos a 120°C, velocidade 1, rotação inversa. Entretanto, embrulha cada lombo de bacalhau em película aderente e reserva.
- Adiciona os espinafres, programa 2 min, temperatura 100°C, velocidade 1, rotação inversa.
- Mistura durante 10 segundos na velocidade 5. Com a ajuda da espátula, desce os ingredientes para o fundo do jarro.
- Adiciona a água, o arroz, o sal e o cubo de caldo de aves ao jarro. Coloca os lombos de bacalhau no tabuleiro de vapor. Coloca o vaporizador na sua posição e programa 15 minutos a 120ºC de temperatura, velocidade 1, rotação inversa. Retira a panela de vapor e põe-na de lado.
- Deita o arroz numa tigela, espalha-o com uma espátula e coloca os lombos de bacalhau por cima do arroz. Mantém-nos quentes.
- Coloca a sobrassada e o mel no jarro e programa 3 minutos a 80°C, velocidade 1, rotação inversa.
- Adiciona as natas e programa 1 minuto a 80°C, velocidade 1.
- Rega o bacalhau com o creme de sobrasada e serve.
