Kabeljau mit Sobrasada-Sauce und Honig auf Reis für Küchenroboter
restaurant 4 Portionen
schedule 30 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer Newlux 3L Klingen-Küchenmaschine getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt4 Lendenstücke vom entsalzenen Kabeljau, mit Haut
- task_alt100 g. Zwiebel
- task_alt200 g. von Rundkornreis
- task_alt100 g. der iberischen Sobrassada (in Stücken)
- task_alt40 g. Honig
- task_alt50 g. Creme
- task_alt1 Knoblauchzehe
- task_alt50 g. von Olivenöl
- task_alt100 g. frischen Spinatblättern
- task_alt600 g. von Wasser
- task_alt1 Würfel Geflügelbrühe
- task_alt1 Teelöffel. aus Salz
Rezeptschritt ein Schritt
- Gib den Knoblauch, die Zwiebel und das Öl in den Krug und hacke sie 2 Sekunden lang auf Stufe 5.
- Mit dem Spatel das Gemüse auf den Boden der Pfanne senken und 5 Minuten bei 120°C, Stufe 1, rückwärts braten. In der Zwischenzeit wickelst du jeden Kabeljau in Frischhaltefolie und stellst ihn beiseite.
- Spinat hinzufügen, Programm 2 min, Temperatur 100°C, Geschwindigkeit 1, Rückwärtsgang.
- Blende 10 Sekunden lang auf Stufe 5. Benutze den Spatel, um die Zutaten auf den Boden des Kruges zu senken.
- Gib das Wasser, den Reis, das Salz und den Geflügelbrühwürfel in den Krug. Lege die Kabeljau-Rückenstücke in den Dämpfeinsatz. Stelle den Dampfgarer in seine Position und programmiere 15 Minuten bei einer Temperatur von 120ºC, Geschwindigkeit 1, Rückwärtsdrehung. Nimm den Dampfgarer heraus und stelle ihn beiseite.
- Schütte den Reis in eine Schüssel, verteile ihn mit einem Spatel und lege die Kabeljau-Loins auf den Reis. Wir halten uns warm.
- Gib die Sobrassada und den Honig in den Krug und programmiere 3 Minuten bei 80°C, Geschwindigkeit 1, Rückwärtsgang.
- Gib die Sahne hinzu und programmiere sie 1 Minute bei 80°C, Stufe 1.
- Beträufle den Kabeljau mit der Sobrasada-Sahne und serviere ihn.
