Creme de castanha para a Panela Programável
restaurant 4 porções
schedule 30 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa panela programável Newlux 6L. Lembre-se que pode ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a seu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt250 g. de castanhas
- task_alt600 ml. de água (para cozer as castanhas)
- task_alt800 ml. de caldo de legumes
- task_alt1 cebola
- task_alt1 alho francês
- task_alt40 ml. de azeite virgem extra
- task_alt1 ramo de tomilho
- task_altSal e pimenta
Receita Pasta um passo
- Primeiro, corta as castanhas e coloca-as na panela com a água.
- Coloca a tampa, fecha a válvula e define o menu TURBO, alta pressão, 130 ºC, 5 minutos.
- No final do programa, retira o ar rodando a válvula.
- Retira as castanhas, deixa-as arrefecer um pouco para não as queimar e descasca-as.
- Em seguida, adiciona o óleo e coloca no menu SOFREY, 140 ºC, 6 minutos. Enquanto aquece, pica um pouco a cebola e o alho francês.
- Quando estiver quente, junta a cebola e o alho francês e tempera com sal e pimenta. Mexe de vez em quando.
- Quando faltarem 2 minutos, junta as castanhas e refoga.
- Quando o programa estiver terminado, junta o caldo e o ramo de tomilho.
- Coloca a tampa, fecha a válvula e define o menu TURBO, alta pressão, 130 ºC, 10 minutos.
- No final do programa, retira o ar rodando a válvula.
- Retira o ramo de tomilho e mistura até obteres um creme fino.
- Adiciona sal se necessário e desfruta!
Ingredientes
- Se o cozinhares com o Processador de Alimentos Newlux V600 6L e quiseres que o molho seja mais pequeno, coloca o menu Grelha com a tampa aberta e deixa-o evaporar um pouco, desta forma poderás adaptar o resultado ao teu gosto.
