Focaccia semi-integrale nel robot da cucina
restaurant 4 porzioni
schedule 02 h 30 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina con lama Newlux da 3L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt200 g. di farina forte
- task_alt150 g. di farina integrale
- task_alt20 g. di lievito fresco pressato
- task_alt20 g. di olio extravergine di oliva
- task_alt5 g. di sale
- task_alt250 ml. di acqua calda
- task_altGuarnizioni:
- task_altRosmarino (a piacere)
- task_altFiocchi di sale (a piacere)
- task_altOlio extravergine di oliva
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, preriscaldiamo il forno.
- Posizioniamo le lame.
- Aggiungere l “acqua e l” olio. Coprire e programmare 37 ºC, velocità 2, 1 minuto.
- Aggiungere quindi il lievito. Mettere il coperchio e programmare la velocità 2, 30 secondi.
- Aggiungere quindi le farine e il sale. Mescolare a velocità 6 per 10 secondi.
- Quindi impastare a velocità 3 per 3 minuti.
- Trasferire l “impasto in una ciotola unta d” olio. Coprire con un panno e lasciare riposare per 2 ore. Ogni 30 minuti, fare delle pieghe verso il centro.
- Trascorso questo tempo, ungere la teglia e stendere la pasta con uno spessore di 2 cm.
- Con le dita bagnate facciamo dei buchi nell'impasto.
- Ungere la superficie della focaccia con olio e aggiungere fiocchi di sale e rosmarino a piacere.
- Lasciare riposare per 15 minuti. Mentre l'impasto riposa, preriscaldare il forno a 200 ºC.
- Infornare a 200 ºC per 20-25 minuti, finché la superficie non sarà leggermente dorata. Buon divertimento!
Ingredienti
- Lame
