Stufato di manzo irlandese con un robot da cucina (Irish Beef Stew)

Name: Stufato di manzo irlandese con un robot da cucina (Irish Beef Stew)
Prep time: 180 min
Cook time: 180 min
Ingredients: 600 g. carne di vitello per stufato a cubetti grandi; 100 g. di pancetta; 20 g. di farina; 2 cucchiai. di olio d'oliva; ½ cucchiaino. di sale; ½ cucchiaino. pepe nero; 200 ml. stout; 400 ml. di brodo di pollo; 2 spicchi d'aglio; 1 cipolla; 2 cucchiai. concentrato di pomodoro; 2 carote medie; 2 gambi di sedano; 1 foglia di alloro; 2 rametti di timo

Realizzato da @newlux

restaurant 4 porzioni

schedule 03 h 00 min

Dettagli di cottura

Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina Newlux 5L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.

Prodotti che possono essere cucinati con

Robot da cucina multifunzionale 5L | v50

59,90€

Ingredienti

task_alt600 g. carne di vitello per stufato a cubetti grandi
task_alt100 g. di pancetta
task_alt20 g. di farina
task_alt2 cucchiai. di olio d'oliva
task_alt½ cucchiaino. di sale
task_alt½ cucchiaino. pepe nero
task_alt200 ml. stout
task_alt400 ml. di brodo di pollo
task_alt2 spicchi d'aglio
task_alt1 cipolla
task_alt2 cucchiai. concentrato di pomodoro
task_alt2 carote medie
task_alt2 gambi di sedano
task_alt1 foglia di alloro
task_alt2 rametti di timo

Passaggio recie un passo

Tagliare le carote e il sedano a pezzetti e tritare finemente la cipolla e l'aglio. Ci riserviamo.
Impostare il robot da cucina sul menu Fritto per 30 minuti. Aggiungere l'olio alla padella. Aggiungere i cubetti di vitello e farli rosolare su tutti i lati. Mettere da parte in una ciotola separata.
Aggiungere la cipolla alla padella e cuocere per 3 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere per 30 secondi.
Aggiungere la pancetta alla padella e cuocere per 3 minuti. Mettere le carote e il sedano nella padella e mescolare bene. Aggiungere la farina alla padella, cuocere per 1 minuto e mescolare bene.
Mettere nel tegame la birra, il brodo, il concentrato di pomodoro, il sale, il pepe, l'alloro e il timo e mescolare bene. Portare delicatamente a ebollizione.
Aggiungere la carne di vitello alla padella e chiudere il coperchio. Impostare il robot da cucina sul menu Cottura lenta a temperatura 3 per 150 minuti.
Quando mancano 30 minuti, aprire il coperchio, mescolare lo stufato e lasciarlo finire di cuocere con il coperchio aperto, in modo da addensare lo stufato. Togliere i rametti di timo e la foglia di alloro prima di servire. Servire caldo!