Riso con coste e carciofi per il robot da cucina
restaurant 4 porzioni
schedule 35 min
Dettagli di cottura
Compatibile con il robot da cucina Multi-Touch RM990
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt300 g. di riso bomba
- task_alt800 g. di brodo di manzo (caldo)
- task_alt500 g. di costine di maiale tritate
- task_alt4 carciofi
- task_alt2 cipolle
- task_alt1 pomodoro maturo
- task_alt80 g. di pepe rosso
- task_alt2 spicchi d'aglio
- task_alt80 g. di vino bianco
- task_alt50 g. di olio extravergine di oliva
- task_altQualche filo di zafferano
- task_altSale
Passaggio recie un passo
- Posizioniamo le lame.
- Mettere nel boccale la cipolla, il pomodoro e il peperone, un po' tritati. Chiudere e programmare la velocità 5, 8 s.
- Aprire la teglia e rimuovere gli eventuali avanzi dai lati con l'aiuto di una spatola.
- Aggiungere l'olio. Coprire e programmare 100 ºC, velocità 1, 8 minuti.
- Aggiungere quindi il vino e le costine. Chiudere e programmare 100 ºC, velocità 1 rotazione inversa, 5 min.
- Nel frattempo, togliere le foglie più dure dai carciofi, tagliare le punte e il gambo. Tagliare i cuori di carciofo in 6 pezzi.
- Aprire e aggiungere il riso, i carciofi tritati, il brodo precedentemente riscaldato e lo zafferano. Coprire e programmare 100 ºC, velocità 1 rotazione inversa, 15 minuti.
- Controllare che il riso sia cotto e correggere il sale se necessario.
- Lasciare riposare per 5 minuti e gustare!
Ingredienti
- Accessori utilizzati: lame e spatola
