Costolette di agnello con salsa all’aglio e rosmarino
restaurant 2 porzioni
schedule 30 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina con lama Newlux da 3L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt600 g. di costolette di agnello
- task_alt250 g. di asparagi
- task_alt10 g. di olio d'oliva
- task_alt10 g. di concentrato di brodo vegetale (o di carne)
- task_alt10 g. di concentrato di brodo vegetale (o di carne)
- task_alt15 ml. concentrato di pomodoro
- task_alt1/2 l. dell'acqua
- task_alt15 ml. salsa worchestershire
- task_alt1 cipolla sbucciata
- task_alt4 spicchi d'aglio sbucciati
- task_alt2 rametti di rosmarino o timo (solo le foglie)
- task_alt3 cucchiaini di amido di mais
Passaggio recie un passo
- Posizionare le lame nella caraffa del Robotmix.
- Aggiungere la cipolla, 2 spicchi d'aglio e 1 rametto di rosmarino o foglie di timo.
- Tritarle nel robot da cucina a velocità 6 per 5 secondi.
- Aggiungere l'olio e saltare le verdure nel Robotmix a 120º C a velocità 1 per 5 minuti.
- Aggiungere l'acqua alla brocca e posizionare l'accessorio per il vapore sopra la brocca. Inserire le cotolette nell'accessorio.
- Tagliare gli altri 2 spicchi d'aglio a fettine sottili. In una ciotola a parte, mescolare il concentrato di pomodoro, il concentrato di brodo, l'aceto balsamico, l'aglio tritato, il sale e il pepe.
- Versare il composto in modo uniforme sulle cotolette nell “accessorio. Cuocere le cotolette nel robot da cucina a 120º C con velocità 3 per 10 minuti. Mescolare la farina di mais con un cucchiaio d” acqua fino al completo scioglimento.
- Dopo 10 minuti di cottura, aggiungere la maizena nel boccale del robot da cucina, aggiungere il vassoio per la cottura a vapore sopra l'accessorio e posizionare gli asparagi sul vassoio.
- Terminare la cottura programmando il Robotmix a 120º C con velocità 3 per altri 10 minuti o finché la carne non è cotta.
- Versare la salsa sulla carne e servire immediatamente.
- Servire caldo!
Ingredienti
- Accessori utilizzati: lame
