Costeletas de borrego com molho de alho e alecrim
restaurant 2 porções
schedule 30 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux 3L com lâmina. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt600 g. de costeletas de perna de borrego
- task_alt250 g. de espargos
- task_alt10 g. de azeite
- task_alt10 g. de concentrado de caldo de legumes (ou de carne)
- task_alt10 g. de concentrado de caldo de legumes (ou de carne)
- task_alt15 ml. concentrado de tomate
- task_alt1/2 l. de água
- task_alt15 ml. molho worchestershire
- task_alt1 cebola descascada
- task_alt4 dentes de alho descascados
- task_alt2 ramos de alecrim ou tomilho (só as folhas)
- task_alt3 colheres de chá de amido de milho
Receita Pasta um passo
- Colocar as lâminas no jarro do Robotmix.
- Adicione a cebola, 2 dentes de alho e 1 ramo de folhas de alecrim ou tomilho.
- Pique-os no robot de cozinha na velocidade 6 durante 5 segundos.
- Adicione o azeite e salteie os legumes no Robotmix a 120º C na velocidade 1 durante 5 minutos.
- Adicionar a água ao jarro e colocar o acessório de vapor em cima do jarro. Colocar as costeletas no acessório.
- Corte os outros 2 dentes de alho em fatias finas. Numa tigela separada, misture o concentrado de tomate, o concentrado de caldo, o vinagre balsâmico, o alho picado, o sal e a pimenta.
- Verter a mistura uniformemente sobre as costeletas no acessório. Cozinhe as costeletas no robot de cozinha a 120º C na velocidade 3 durante 10 minutos. Misture a farinha de milho numa colher de sopa de água até estar completamente dissolvida.
- Após 10 minutos de cozedura, adicionar a farinha de milho ao jarro do robot de cozinha, colocar o tabuleiro de vapor em cima do acessório e colocar os espargos no tabuleiro.
- Terminar a cozedura programando o Robotmix a 120º C na velocidade 3 durante mais 10 minutos ou até a carne estar cozinhada.
- Verta o molho sobre a carne e sirva de imediato.
- Serve bem quente!
Ingredientes
- Acessórios utilizados: lâminas
