Cosce di pollo e formaggio per piano a induzione Go2000
restaurant 7 porzioni
schedule 45 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata su un piano a induzione Newlux. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt7 muslos de pollo
- task_alt3 patatas
- task_alt200 ml. de caldo de pollo
- task_alt80 ml. de vino blanco
- task_alt150 g. de queso rallado
- task_alt4 dientes de ajo
- task_alt2 ramitas de romero
- task_alt2 huevos batidos
- task_altHarina
- task_altPanko
- task_altAceite de oliva virgen extra
- task_altSal y pimienta
Passaggio recie un passo
- En primer lugar, colocamos un cazo con abundante agua sobre la placa de inducción y la encendemos a potencia 3. Mientras se calienta el agua, pelamos las patatas y las troceamos. Cuando el agua rompa a hervir, cocemos las patatas y las machacamos. Reservamos.
- A continuación, salpimentamos el pollo.
- Colocamos una sartén sobre la placa de inducción y la encendemos a potencia 4.
- Añadimos un chorrito de aceite y cuando esté caliente, incorporamos el pollo. Lo doramos por ambos lados en una sartén con un chorrito de aceite.
- Una vez dorado, bajamos a potencia 3 y añadimos el vino. Dejamos que se evapore un poco.
- Cuando haya evaporado el alcohol, añadimos el caldo, los dientes de ajo un poco machacados y el romero.
- Tapamos y dejamos cocinar durante 20 minutos.
- Retiramos la carne de pollo del hueso y la troceamos bien pequeña.
- Mezclamos el pollo con la patata machacada, 100 g. de queso rallado, sal y pimienta al gusto. Cogemos un poco de la mezcla y la aplanamos un poco con la mano. Colocamos en el centro el hueso y un poco de queso rallado. Cerramos y damos forma de muslo de pollo.
- Pasamos los muslos por harina, huevo batido y por último, por panko.
- Freímos en un cazo con abundante aceite a potencia 3.
- Servimos con nuestra salsa preferida y ¡a disfrutar!
