Polpette di manzo con salsa di peperoni nel robot da cucina
restaurant 6 porzioni
schedule 01 h 50 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina Newlux 5L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_altPolpette:
- task_alt800 g. di carne di vitello tritata
- task_alt2 uova
- task_alt65 g. di pangrattato
- task_alt1 pizzico di cumino
- task_alt1 pizzico di cipolla in polvere
- task_alt2 spicchi d'aglio, tritati
- task_alt1 cucchiaino di sale
- task_alt30 g. di farina
- task_alt2 cucchiai di olio d'oliva
- task_altSalsa:
- task_alt½ peperone verde
- task_alt½ peperone rosso
- task_alt1 cipolla, tritata
- task_alt1 spicchio d'aglio tritato
- task_alt3 cucchiai. di pomodoro schiacciato
- task_alt80 ml. di vino bianco
- task_alt½ dado di vitello
- task_altSale e pepe a piacere
Passaggio recie un passo
- In una ciotola a parte, mescola gli ingredienti per le polpette e forma delle polpette grandi come palline da golf. Infarina le polpette per ricoprirle di pastella. Imposta il robot sul menu Fritto per 30 minuti, aggiungi l'olio d'oliva nella padella e lascia scaldare. Aggiungi le polpette in un unico strato nella padella e falle rosolare su tutti i lati. Ci vorranno circa 10-15 minuti per ogni lotto. Dovremo preparare 2 lotti. Una volta rosolato, trasferiscilo in un piatto a parte e tienilo coperto.
- Trita i peperoni, la cipolla e l'aglio e imposta il robot da cucina sul menu "Fritto" per 25 minuti. Aggiungi i peperoni e la cipolla alla padella con l'olio rimasto dalle polpette e fai soffriggere per circa 5 minuti. Poi aggiungi l'aglio e fallo soffriggere per 30 secondi. Rimuovi una piccola parte delle verdure e mettile da parte. Aggiungi il pomodoro schiacciato e soffriggi per 5 minuti. Aggiungi il vino bianco per deglassare la padella e lascia cuocere per 3-5 minuti. Aggiungi il dado di vitello e lascia mescolare per 1 minuto.
- Rimuovi la salsa e frullala fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Aggiungi la salsa con le verdure e le polpette nella ciotola del robot da cucina. Chiudi il coperchio e imposta il robot da cucina sul menu Stufato per 10 minuti in modo che si scaldi bene e che le polpette finiscano di cuocere.
- Servire caldo!
Ingredienti
- Non sbattere la salsa all'interno della padella per non danneggiare il rivestimento antiaderente.
