Torta llanda al cioccolato con crema alle nocciole per Robot da cucina
restaurant 4 porzioni
schedule 50 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina con lama Newlux da 3L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_altPer la torta:
- task_alt320 g. di farina
- task_alt320 g. cioccolato in polvere
- task_alt280 g. zucchero
- task_alt380 g. di latte
- task_alt250 g. di olio
- task_alt4 bustine di agenti lievitanti (4 bianchi/4 blu).
- task_alt4 uova grandi
- task_altPer la crema di nocciole:
- task_alt250 g. mascarpone
- task_alt250 g. crema di nocciole
- task_alt250 ml. di panna da montare (min 35% di grassi)
Passaggio recie un passo
- Per il pan di Spagna: metti le lame nel boccale.
- Preriscalda il forno a 180ºC.
- Pesa la farina e il cioccolato nel bicchiere. Passa il tutto al setaccio in modo che non ci siano grumi e programma 15 secondi a velocità 6. Metti da parte in una ciotola.
- Metti lo zucchero e le uova nel boccale e programma 3 minuti, temperatura 37ºC, velocità tre e mezzo.
- Imposta di nuovo lo stesso tempo e la stessa velocità, senza la temperatura.
- Aggiungi l'olio e il latte. Programma 10 secondi alla velocità 3.
- Aggiungi la farina, il cioccolato riservato e gli agenti lievitanti. (Il barattolo sarà quasi pieno).
- Chiudi la caraffa, seleziona il menu Turbo e premi 7 volte la funzione Turbo.
- Versa il composto nella teglia (la teglia DEVE ESSERE 30X40), foderata con carta da forno.
- Cuoci per 30 minuti solo con la parte inferiore del forno accesa e poi per altri 15 minuti con il forno sopra e sotto.
- Per la crema di nocciole: sciacqua la caraffa e monta le lame e l'accessorio frusta, aggiungi la panna e monta a velocità 3 per circa 3 minuti. Ci riserviamo.
- Aggiungi il mascarpone e la crema di nocciole nel boccale e sbatti a velocità 3 per 30 secondi.
- Versa il composto in una ciotola, aggiungi due cucchiai di panna riservata e incorporala al composto.
- Quando il pan di Spagna si è raffreddato, ricoprilo con la crema di nocciole e gustalo!
Ingredienti
- Passa il palmo della mano inumidito d'acqua sulla base dello stampo, in modo che la carta da forno vi aderisca e non si muova. Se abbiamo bisogno di due teli, perché uno non è sufficiente a coprire tutto, facciamo lo stesso, un po' d'acqua sul primo telo e mettiamo il secondo sopra.
