Coca de llanda de chocolate con crema de avellana para Robot de cocina
restaurant 4 raciones
schedule 50 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_altPara el bizcocho:
- task_alt320 g. de harina
- task_alt320 g. de chocolate en polvo
- task_alt280 g. de azúcar
- task_alt380 g. de leche
- task_alt250 g. de aceite
- task_alt4 sobres de gasificantes (4 blancos/4 azules).
- task_alt4 huevos grandes
- task_altPara la crema de avellanas:
- task_alt250 g. de mascarpone
- task_alt250 g. de crema de avellana
- task_alt250 ml. de nata para montar (min 35% materia grasa)
Receta paso a paso
- Para el bizcocho: Colocamos las cuchillas en la jarra.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Pesamos en el vaso la harina y el chocolate. Lo tamizamos para que no haya grumos y programamos 15 segundos a velocidad 6. Reservamos en un bol.
- Introducimos el azúcar y los huevos en la jarra y programamos 3 minutos, temperatura 37ºC, velocidad tres y medio.
- Volvemos a programar el mismo tiempo y velocidad, sin temperatura.
- Añadimos el aceite y la leche. Programamos 10 segundos a velocidad 3.
- Incorporamos la harina y chocolate reservado y los gasificantes. (La jarra estará casi llena).
- Cerramos la jarra y seleccionamos el menú turbo y pulsamos 7 veces la función Turbo.
- Pasamos la mezcla al molde (LA LLANDA DEBE DE SER DE 30X40), forrado con papel de hornear.
- Horneamos 30 minutos solo encendida la parte de abajo del horno y luego otros 15 minutos con el horno encendido arriba y abajo.
- Para la crema de avellana: Enjuagamos la jarra y colocamos las cuchillas y el accesorio batidor, añadimos la nata y la montamos programando aproximadamente 3 minutos a velocidad 3. Reservamos.
- Añadimos a la jarra el mascarpone y la crema de avellana y lo batimos programando a velocidad 3 durante 30 segundos.
- Volcamos la mezcla obtenida en un bol y le añadimos dos cucharadas de la nata reservada y la integramos en la mezcla.
- Cuando el bizcocho se enfríe lo cubrimos con la crema de avellana y ¡ A disfrutar!
Ingredientes
- Pasamos la palma de la mano humedecida en agua por la base del molde, así el papel de hornear, nos quedará pegado y no se moverá. Si necesitamos dos hojas, porque con una no es suficiente para cubrirlo todo, haremos lo mismo, un pelín de agua sobre el primer papel y ponemos encima el segundo.
