Hogaza crujiente con olla programable

Receta hogaza crujiente Newlux

Detalles del cocinado

restaurant 4 raciones

schedule 01 h 20 min


Descripción

Receta compatible con Olla programable Newcook 3D.


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 280/300 ml. de agua (con 300 la masa será algo más difícil de manejar pero la miga queda más esponjosa)
  • task_alt 500 g. de harina
  • task_alt 20 g. de sal
  • task_alt 20 ml. de aceite oliva
  • task_alt 20 g. de azúcar
  • task_alt 25 g. de levadura fresca
  • task_alt Papel de horno

Receta paso a paso

  1. Mezclamos el agua, la sal, azúcar y aceite. Añadimos la harina, levadura y amasamos. Dejamos reposar 20 minutos.
  2. Ponemos harina en la mesa y amasamos. Hacemos unos cortes en diagonal con un cuchillo. Colocamos papel de horno en la cubeta e incorporamos la masa, rociamos con agua, programamos menú Horno, 10 minutos.
  3. Pasado este tiempo, rociamos con agua, programamos menú Horno, 10 minutos más. Por último, volvemos a rociar con agua y programamos menú Horno, 40 minutos.

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