Côtelettes d’agneau avec sauce à l’ail et au romarin
restaurant 2 portions
schedule 30 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux à lame de 3L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt600 g. de côtelettes de gigot d'agneau
- task_alt250 g. d'asperges
- task_alt10 g. d'huile d'olive
- task_alt10 g. de concentré de bouillon de légumes (ou de viande)
- task_alt10 g. de concentré de bouillon de légumes (ou de viande)
- task_alt15 ml. concentré de tomates
- task_alt1/2 l. de l'eau
- task_alt15 ml. sauce worchestershire
- task_alt1 oignon pelé
- task_alt4 gousses d'ail pelées
- task_alt2 branches de romarin ou de thym (feuilles seulement)
- task_alt3 cuillères à café de fécule de maïs
Étape de recette une étape
- Placez les lames dans la cruche du Robotmix.
- Ajouter l'oignon, 2 gousses d'ail et 1 branche de romarin ou de thym.
- Hachez-les dans le robot à la vitesse 6 pendant 5 secondes.
- Ajoutez l'huile et faites sauter les légumes dans le Robotmix à 120º C à la vitesse 1 pendant 5 minutes.
- Versez l'eau dans la cruche et placez l'accessoire à vapeur au-dessus de la cruche. Placez les escalopes dans l'accessoire.
- Couper les deux autres gousses d'ail en fines tranches. Dans un autre bol, mélanger le concentré de tomates, le concentré de bouillon, le vinaigre balsamique, l'ail haché, le sel et le poivre.
- Versez le mélange uniformément sur les escalopes dans l'accessoire. Faites cuire les escalopes dans le robot à 120º C à la vitesse 3 pendant 10 minutes. Mélangez la maïzena avec une cuillère à soupe d'eau jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
- Après 10 minutes de cuisson, ajoutez la maïzena dans le bol du robot, ajoutez le plateau à vapeur au-dessus de l'accessoire et placez les asperges sur le plateau.
- Terminez la cuisson en programmant le Robotmix à 120º C à la vitesse 3 pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la viande soit cuite.
- Verser la sauce sur la viande et servir immédiatement.
- Sers-le bien chaud !
Ingrédients
- Accessoires utilisés : lames
