Beignets de lentilles au robot de cuisine et à la friteuse à air pulsé
restaurant 6 portions
schedule 35 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Blade de 3L et une friteuse à air Newlux de 5’5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt400 g. de lentilles cuites
- task_alt70 g. de farine
- task_alt6 g. de sel
- task_alt3 g. de paprika fumé
- task_alt1 petit oignon rouge
- task_alt2 gousses d'ail
- task_alt2 patates douces moyennes
- task_alt1 carotte
- task_alt1 cuillère à café d'origan
Étape de recette une étape
- Placez les lames dans la cruche du Robotmix.
- Épluchez l'ail et l'oignon et mettez-les dans la cruche. Hachez-les dans le Robotmixer à la vitesse 6 pendant 4 secondes.
- Replacez les lames sur la broche du robot et placez le disque à râper sur le dessus. Placez le couvercle sur le robot et fermez-le d'un clic.
- Épluchez les patates douces et les carottes et coupez-les en morceaux suffisamment fins pour les insérer dans l'ouverture du couvercle. Râpez-les en les insérant dans l'ouverture et en réglant le Robotmix sur la vitesse 5 jusqu'à ce que les légumes soient râpés.
- Transférer le mélange dans un grand bol et mélanger les lentilles, le paprika, l'origan et le sel à l'aide d'une grande cuillère.
- Remettez le disque à râper dans le mixeur. Remettez le mélange de lentilles dans la cruche du Robotmixer et faites-le cuire à 120 ºC à la vitesse 1 pendant 10 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, transférer le mélange dans le même grand bol et incorporer la farine à l'aide d'une grande cuillère.
- Laissez-le refroidir jusqu'à ce qu'il soit maniable et créez de petites galettes de la taille de la paume de votre main. Déposez les galettes sur du papier sulfurisé et placez-les dans le panier de la friteuse.
- Cuire les hamburgers dans la friteuse à 180 ºC pendant 10 minutes. Une fois la cuisson terminée, retourner les hamburgers et les faire cuire encore 5 minutes à 180 ºC.
- Servir bien chaud avec la sauce de votre choix !
Ingrédients
- Accessoires utilisés : lames, arbre du robot, disque à râper, couvercle du robot
